Caramelo líquido de naranja

El caramelo líquido de naranja es muy sencillo de hacer, y  le  va muy bien tanto a platos dulces como salados

Ingredientes

·         400 ml de zumo de naranja

·         200 gramos de azúcar

·         Un poquito de pimienta molida

Elaboración

Poner todo junto  a fuego lento y  dejar  reducir hasta obtener la textura de caramelo. Hay que tener en cuenta que cuando se enfría espesa más.

Este caramelo le va  muy bien a un foie, a una vinagreta, al pato, y a postres como flanes, chocolates…