Ingredientes:
· 200 gr de almendra molida
· 75 gr de pan cortado en rebanadas finas
· Un diente de ajo
· Aceite de oliva
· Sal
· Medio litro de caldo de carne
Elaboración:
En una sartén con un poco de aceite de oliva freír el pan junto con los dientes de ajo partidos por la mitad.
Una vez fritos, en un recipiente, mezclar un vaso del caldo de carne, los ajos y el pan frito y triturar.
En una olla baja o sartén, sofreír la almendra molida, cuando haya cogido un poquito de color, añadir la mezcla triturada de pan, ajos y caldo.
Rehogar para homogeneizar y añadir el resto del caldo poco a poco.
Mezclar bien, rectificar de sal si es necesario y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
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