PAN DE LECHE

Ingredientes (para 4 personas)

·         250 gr de leche

·         50 gr de mantequilla

·         50 gr de azúcar

·         ½  cucharadita de sal

·         25 gr de lavadura fresca de panadería

·         475 gr de harina de fuerza

Elaboración

Mezclar primero la levadura con un poco de leche templada.

Hacer un volcán con la harina y poner en su interior los líquidos, la leche con levadura, la mantequilla en dados y el azúcar, amasar  todo bien, y luego añadir la sal.

Amasar hasta conseguir una masa homogénea, engrasar el molde con  mantequilla y espolvorearlo con un poquito de harina, (así sera mas fácil desmoldar)  poner la masa  en el molde y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Precalentar el horno a 200º

Una  vez que la masa haya subido, pincelar la superficie  con leche y hornear de 20  a  30 minutos (dependerá del tipo de horno).

Antes de que termine el horneado, volver a pincelar con leche.

Sacarlo  del horno y dejarlo enfriar  antes de desmoldar.