BUÑUELOS DE VIENTO

Ingredientes:

·         Una  taza de agua

·         Una  taza de harina

·         Una pizca de sal

·         Una cucharadita de mantequilla

·         Una corteza de limón de limón  o  un chorrito de anís

·         5 – 6 huevos

·         Aceite para freirlos

·         Azúcar  glas o miel para decorar.

Elaboración:

Poner un cazo al fuego con el agua, la mantequilla, la pizca de sal, y  la corteza de  limón, (o el chorrito de anís) cuando empiece a hervir añadir la harina de golpe, apagar el fuego y seguir trabajando la masa hasta que se despegue de las paredes del cazo, en ese momento ir añadiendo los huevos uno a uno ( no añadir el siguiente huevo hasta que el anterior este bien mezclado) seguir mezclando  hasta conseguir una masa homogénea.

  Poner una sartén con abundante aceite a fuego suave, cuando este caliente ir echando la masa con la ayuda de una cucharilla  para formar los buñuelos y freírlos hasta que estén dorados.

Retirar los buñuelos y ponerlos sobre un papel de cocina para que absorba  el exceso de aceite.

   Ahora tan solo hay que espolvorear los buñuelos con azúcar glas  o con miel, de cualquier forma están riquísimos.